Le goût du grand large
Une cuisine qui voyage entre les marchés, les tables de bord de mer et les bonnes idées à cuisiner chez soi.
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Le goût du grand large
Dorée et croquante, la cancha péruvienne accompagne le ceviche et contraste avec le poisson mariné au citron vert. Voici comment la préparer à la poêle.
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Lire la suite : Ceviche de maigre au citron vert : une recette fraîche et équilibréeUne recette de ceviche de lieu jaune au citron vert, relevée de piment frais et servie avec un lait de tigre maison. Conseils de préparation et…
Lire la suite : Ceviche de lieu jaune au citron vert et lait de tigreUne recette de ceviche de poulpe au citron vert, préparée avec du poulpe cuit et refroidi, de l’oignon rouge, du piment frais et de la coriandre.
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Lire la suite : Tiradito péruvien : poisson cru en fines tranches et sauce au citron vertUne recette de ceviche de daurade au citron vert, avec des quantités précises, des étapes faciles à suivre et des conseils prudents sur le poisson cru.
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